AIオーブン「THEO」が焼き上げたオリジナルバウムクーヘン販売

最終更新日:2024/01/25

AIオーブンによるバウムを販売

ポートピアホテルから、バウムクーヘン専用AIオーブン「THEO（テオ）」が焼き上げたオリジナルバウムクーヘンが発売されました。

株式会社ポートピアホテルは、株式会社ユーハイムが開発したAI搭載のバウムクーヘン専用オーブン「THEO（テオ）」を導入。ホテル敷地内で採取したはちみつ「ポートピアハニー」を使用し、オリジナルバウムクーヘンを販売しました。

THEO（テオ）は、AIを搭載したバウムクーヘン専用オーブンです。職人が焼く生地の焼き具合を各層ごとに画像センサーで解析することで、その技術をAIに機械学習させデータ化。無人で職人と同等レベルのバウムクーヘンを焼きあげることができます。

使用されたポートピア産純粋はちみつ「ポートピアハニー」は、敷地内で養蜂を行い、2022年春から初夏にかけて採取されたはちみつ。くせが少なくさっぱりとした味わいで、ほんのりと花の香りが広がるポートピアホテルオリジナルの商品です。

はちみつのやさしい甘さと、レモンのさわやかな風味を感じられるホテルオリジナルのバウムクーヘンは、デリカテス アラメゾン（本館1F）とティーラウンジ ベルクール（本館1F）にて提供しています。デリカテス アラメゾン（本館1F）では、はちみつをイメージした黄色のボックスがかわいい「リングバウム」（1,620円）と、一口サイズにカットした「ひとくちバウム」（540円）との2種類をラインナップしています。

また、ティーラウンジ ベルクール（本館1F）にて、バニラアイスやホイップクリームなどをトッピングした「バウムクーヘンセット」（1,513円）を味わえます。

同社は職人の技術を習得したバウムクーヘン専用AIオーブン「THEO（テオ）」、ポートアイランドの豊かな自然の恩恵を受けたポートピアハニーの掛け合わせ、そして、神戸の企業2社がタッグを組むことで、神戸ブランドを新たに創出し、神戸の魅力を発信していくとしています。

出典：PR TIMES

AIsmiley編集部

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