キリン 高品質で効率的な飲料開発業務の実現に向け、品質管理AIの試験運用を開始

最終更新日:2022/08/08

キリン アセスメントAI 運用開始

キリンビバレッジの商品開発研究所と、キリンホールディングスのDX戦略推進室は、飲料の商品開発における品質アセスメント業務をサポートする「アセスメントAI」を開発し、2022年4月から一部試験運用を開始しました。

キリンビバレッジ株式会社の商品開発研究所と、キリンホールディングス株式会社のDX戦略推進室は、飲料の商品開発における品質アセスメント業務をサポートする「アセスメントAI」を開発し、2022年4月から一部試験運用を開始。「アセスメントAI」の導入によって、品質アセスメント業務を効率化するとともに、開発者が五感を生かしたレシピ開発に向き合う時間を確保し、より高品質な新商品開発を目指しています。

「アセスメントAI」は、レシピに応じて必要な参考知見を探索し、効率的に品質アセスメント業務を行う「類似レシピ探索機能」と、法令などのルールやキリンビバレッジのノウハウをベースに、品質リスクの可能性を探索する「品質リスク探索機能」で構成されています。将来的にはこの仕組みを活用することで、「午後の紅茶」や「生茶」ブランドといった基盤ブランド商品、プラズマ乳酸菌入り飲料などのヘルスサイエンス領域商品等において、より高品質な商品づくりを目標としています。

出典：PR TIMES

AIsmiley編集部

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