野菜・果物だけで作ったスムージーをAI無人販売機で発売

最終更新日:2024/03/11

青果日和研究所は無添加・保存料不使用である野菜・果物のみで作られる「青果まるごとスムージ」をAI搭載型無人販売機「スマリテ」を通した無人販売を開始します。

このAIニュースのポイント

青果日和研究所は「青果まるごとスムージ」をAI搭載型無人販売機「スマリテ」を通した無人販売を開始
「青果まるごとスムージ」は無添加・保存料不使用である野菜・果物のみで作られる自社開発・製造の1杯
購入時はアプリを利用。自販機はフードロスを削減に便利な機能が満載

全国にこだわり野菜・果物を届ける、外食納入を中心とした青果納入大手の株式会社フードサプライとデリカフーズホールディングス株式会社が手掛ける、株式会社青果日和研究所は、無添加・保存料不使用である野菜・果物のみで作られる自社開発・製造の商品「青果まるごとスムージ」を、無人小売基幹システム「スマリテ」を通して販売を開始します。SDGs理念を持つ同社が、達成目標に向けた取り組みを進めていきます。

「スマリテ=Smart retail technology」は、従来の無人運営における様々な問題を解決した「国内初のニューリテールDX基幹システム」として注目されています。商品識別サーバーと決済サーバーを統合した自社開発のIoT+SaaSシステムには、HACCP対応の遠隔状態監視機能、賞味期限管理、ダイナミックプライシング機能も搭載されており、正式に商用化された「国内初」の事例となります。当事業は買い物弱者支援、フードロス削減などの社会課題解決、SDGs目標達成を目指しています。

「青果まるごとスムージ」は保存料や添加物を一切使用せず、野菜と果物本来の美味しさを味わえる商品です。１袋あたりの使用素材も多く、バランス良く食材の香りが活きる、シェフクオリティのスムージー開発を実現しました。質は変わらないが見栄え・使い勝手などの理由で普段商品にならず流通することのない野菜・果物も、スムージや青汁などにする事で使用する事ができ、フードロス問題にも取り組む事が可能となります。